東北漬け物紀行

書名・文献名

トウホクツケモノキコウ
東北漬け物紀行

編著者

ハヤシ　ミカン
林　みかん

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード２

C 食品
21 その他の農産加工食品

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20040810

出版社

無明秀出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

東北を代表する漬物を訪ねるルポ。これまでありそうで類書のまったくなかった漬物とその背景にある人や風土にまで迫った食べ物紀行。