フードシステム学全集　第3巻　食品流通の構造変動とフードシステム

フードシステムガクゼンシュウ　ダイ3カン　ショクヒンリュウツウノコウゾウヘンドウトフードシステム
フードシステム学全集　第3巻　食品流通の構造変動とフードシステム

コヤマ　シュウゾウ、ウメザワ　ショウタロウ
小山　周三、梅沢　昌太郎

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

20041012

農林統計協会

1 公開

日本語

フードシステムにおける、流通問題が論議されている。重要なことはマクロ論と、ミクロ論の流通のコンセプトが異なっていることである。