体をいやす野菜の事典

書名・文献名

カラダヲイヤスヤサイノジテン
体をいやす野菜の事典

編著者

マルモ　ユキコ
丸茂　ゆきこ

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

20041210

出版社

グラフ社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

季節の野菜とスパイス、薬膳食材を八十八種類選び、最新の栄養学の情報とともに、「食性」として食物に備わっている性質も紹介。