調理以前の料理の常識

書名・文献名

チョウリイゼンノリョウリノジョウシキ
調理以前の料理の常識

編著者

ワタナベ　カズコ
渡辺　香春子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

20050210

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

レシピのどこにも書かれていないけれど、知らなきゃ料理ができない！料理以前の基常識、下ごしらえから保存までだれにも聞けないときにそっと開いて答えを見つけよう！