検証！日本の食卓　～私たちは何を食べているのか？

ケンショウ！ニホンノショクタク　　～ワタシタチハナニヲタベテイルノカ？
検証！日本の食卓　～私たちは何を食べているのか？

サンケイシンブンシャシャカイブ
産経新聞社社会部編

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

20041208

集英社

1 公開

日本語

現代版、食の教科書。体と心を育み、命をつなぐ食べ物。なのに今、その現場が危ない！問題山積の食の現場からの緊急レポート。