世界が認めた和食の知恵　マクロビオティック物語

書名・文献名

セカイガミトメタワショクノチエ　マクロビオティックモノガタリ
世界が認めた和食の知恵　マクロビオティック物語

編著者

モチダ　コウイチロウ
持田　鋼一郎

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
99 その他

発行日

20050220

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「マクロ」は大きいを、「ビオス」は生命を意味し、「マクロビオティック」とは日本古来の食の知恵を活かした食養法のことである。世界の食を変えた日本の知恵を探る。