日本全国おでん物語

書名・文献名

ニホンゼンコクオデンモノガタリ
日本全国おでん物語

編著者

アライ　ヨシミ
新井　由己

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20050110

出版社

生活情報センター

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人の味覚の集大成―スローフードなおでん世界初の「おでん研究家」が約10年の歳月をかけた決定版。おでんの基本から名物おでんの食べ歩きまで｡