「農」が変える食ビジネス　～生販協業という新たな取り組み

書名・文献名

「ノウ」ガカエルショクビジネス　～セイハンキョウギョウトイウアラタナトリクミ
「農」が変える食ビジネス　～生販協業という新たな取り組み

編著者

アオヤマ　ヒロコ
青山　浩子

キーワード１

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード２

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

20050221

出版社

日本経済新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食の世界でも、生産と販売のサプライチェーンマネジメントが重要になってきた。“作る側”でしかなかった農業に吹き込む“売る側、使う側、食べる側”の発想。