日本が生んだ世界食　インスタントラーメンのすべて　

書名・文献名

ニホンガウンダセカイショク　インスタントラーメンノスベテ　
日本が生んだ世界食　インスタントラーメンのすべて　

編著者

ニホンソクセキショクヒンコウギョウキョウカイ
日本即席食品工業協会監修

キーワード１

C 食品
18 インスタント食品

キーワード２

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20041220

出版社

日本食糧新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

いまや国際食となった「めん食文化」｡即席めんの歴史から、製造方法、市場の現状、生タイプ即席めんなどの最近の技術動向、日本農林規格等の資料まで掲載｡