フードシステム学全集　第6巻　フードシステムの構造変化と農漁業

書名・文献名

フードシステムガクゼンシュウ　ダイ6カン　フードシステムノコウゾウヘンカトノウギョギョウ
フードシステム学全集　第6巻　フードシステムの構造変化と農漁業

編著者

ドイ　トキヒサ、サイトウ　オサム
土井　時久、斎藤　修

キーワード１

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード２

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード３

F 環境・食糧問題
99 その他

発行日

20010615

出版社

農林統計協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食品産業と農業との関係をフードシステム学固有の垂直的な主体間関係論を軸にして、その課題や構図、さらに経営戦略までできるだけ明示する。