流山の醸造業Ⅱ 本文編
- 書名・文献名
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ナガレヤマノジョウゾウギョウⅡ ホンブンヘン
流山の醸造業Ⅱ 本文編
- 編著者
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ナガレヤマシキョウイクイインカイ
流山市教育委員会
- キーワード１
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J 参考図書
11 野田市および近隣市町村に関する参考図書
- キーワード２
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- キーワード３
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K 文献
5 醤（ひしお）
- 発行日
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20050317
- 出版社
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流山市教育委員会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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みりんをはじめとする流山での酒や醤油・味噌の醸造業の歴史を、古文書などの資料をもとに解明し、流山の醸造業に関する報告書の第2弾として刊行｡