牛乳と日本人

書名・文献名

ギュウニュウトニホンジン
牛乳と日本人

編著者

ヨシダ　ユタカ
吉田　豊

キーワード１

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

キーワード２

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

キーワード３

K 文献
21 日本史

発行日

20000530

出版社

新宿書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

渡来人二世の善那が孝徳天皇に牛乳を献上したという故事に始まる、日本における牛乳・乳製品の生産・流通・利用の歴史を30のエピソードで綴る。