食卓文明論
- 書名・文献名
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ショクタクブンメイロン
食卓文明論
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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20050410
- 出版社
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中央公論新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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銘々膳からちゃぶ台、そしてイス・テーブルへという食卓の変わり目に焦点を当て、アフリカの民族や、中国・朝鮮の伝統的な家族と食卓を比較し日本の家族の変遷を論ずる。