食の安心・安全の経営戦略

書名・文献名

ショクノアンシン・アンゼンノケイエイセンリャク
食の安心・安全の経営戦略

編著者

ホッタ　カズヒコ
堀田　和彦

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

発行日

20050305

出版社

農林統計協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

消費者のニーズを踏まえ、食肉業界が今後どのように展開・発展していくべきかを綿密な分析に裏打ちされた豊富なデータと事例に基づき分かり易く論じる。