きのこの食卓

キノコノショクタク
きのこの食卓

シミズ　シンコ
清水　信子

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

20031020

高橋書店

1 公開

日本語

免疫力を増強する力や、生活習慣病予防に有効な成分、抗酸化作用が明らかにされつつあるきのこを毎日美味しく楽しめる料理を紹介。きのこの知識も収録。