クレームに学ぶ食の安全

書名・文献名

クレームニマナブショクノアンゼン
クレームに学ぶ食の安全

編著者

イシダ　ヒデオ
石田　英雄

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

F 環境・食糧問題
4 遺伝子組み換え

発行日

20050314

出版社

海鳥社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

元消費生活センター研究員が消費者の苦情相談に応えた調査・研究結果を紹介。生活習慣病予防、安全・安心・健康に暮らすための提言。食と健康の話題を網羅。