料理心得帳
- 書名・文献名
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リョウリココロエチョウ
料理心得帳
- 編著者
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ツジ カイチ
辻 嘉一
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
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20050225
- 出版社
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中央公論新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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料理は机の上で習うものではなく、その加減は体得するものである。折々の素材と味わいを堪能する献立と心得を盛り込んだ百六題の料理嘉言帳。