漬け物 新・食品事典8
- 書名・文献名
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ツケモノ シン・ショクヒンジテン8
漬け物 新・食品事典8
- 編著者
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コウノ トモミ
河野 友美
- キーワード１
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J 参考図書
1 食品事典
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- キーワード３
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
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19910920
- 出版社
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真珠書院
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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漬物は日本の食生活に欠かせず、種類も多く、地方によって独得の漬物もある。これら多くの漬物の特徴や由来、作り方などを50音順に記載。