泡盛の文化誌 ―沖縄の酒をめぐる歴史と民俗―
- 書名・文献名
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アワモリノブンカシ ―オキナワノサケヲメグルレキシトミンゾク―
泡盛の文化誌 ―沖縄の酒をめぐる歴史と民俗―
- 編著者
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ハギオ トシアキ
萩尾 俊章
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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C 食品
20 酒類
- 発行日
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20041210
- 出版社
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ボーダーインク
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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沖縄の名酒・泡盛。その独特の歴史と文化について総合的に調査し、文献などを猟渉した著者の泡盛研究の集大成。他に泡盛を利用した料理の話なども。