世界の調味料100

書名・文献名

セカイノチョウミリョウ100
世界の調味料100

編著者

ドイ　テルヒコ
土居　輝彦編

キーワード１

C 食品
12 調味料

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

発行日

20050320

出版社

ワールドフォトプレス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

古今東西で愛され続ける傑作と呼びたい「調味料」を集め、味、香、趣を軸に、世界選りすぐりの傑作調味料100点セレクト。