醤油製造法

書名・文献名

ショウユセイゾウホウ
醤油製造法

編著者

イシヅカ　ジュノスケ
石塚　壽之助

キーワード１

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

キーワード２

K 文献
3 製造工程

キーワード３

A しょうゆ
99 その他

発行日

出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

原本は明治期に執筆されたものと思われる、茨城県における当時の醤油製造法の記述。