ふわふわお菓子
- 書名・文献名
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フワフワオカシ
ふわふわお菓子
- 編著者
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クボ カナコ
久保 香菜子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
99 その他
- 発行日
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20050501
- 出版社
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文化出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ふわふわ感を生かしたお菓子を集めて紹介。ふわふわの要である泡に注目し、理想的な泡立て方の目安などをプロセス写真で詳しく解説。