電磁波と食品　～テクノブックス　14

書名・文献名

デンジハトショクヒン　～テクノブックス　14
電磁波と食品　～テクノブックス　14

編著者

オオモリ　トヨアキ
大森　豊明編

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード３

K 文献
99 その他

発行日

19931130

出版社

光琳

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食品分野における電磁波技術の応用を大きく分けると、電磁波のエネルギーを利用するものと電磁波の情報を利用する物となる。これらを詳細に解説。