老化制御食品の開発　～テクノブックス　17

書名・文献名

ロウカセイギョショクヒンノカイハツ　～テクノブックス　17
老化制御食品の開発　～テクノブックス　17

編著者

オチ　ヒロトモ
越智　宏倫

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

K 文献
4 製品

発行日

19950730

出版社

光琳

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

老化制御は、まずは活性酸素種の障害を最小限にする事。老化のメカニズムを解明すると共に老化制御食品の開発のための素材や条件が満載。