カレー、醤油　人間は何を食べてきたか「アジア・太平洋編」（下）

書名・文献名

カレー、ショウユ　ニンゲンハナニヲタベテキタカ「アジア・タイヘイヨウヘン」（ゲ）
カレー、醤油　人間は何を食べてきたか「アジア・太平洋編」（下）

編著者

カラシマ　ノボル、カラシマ　タカコ、オオツカ　シゲル、　イシゲ　ナオミチ
辛島　昇、辛島　貴子、大塚　滋、石毛　直道

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

キーワード３

A しょうゆ
99 その他

発行日

19900620

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アジアが生んだ世界食、そのルーツと伝播への旅｡「アジアで、食べものがいかに民族の精神を形成し、現在に受け継がれてきたか」数多くの写真も掲載。