健康食みそ～手づくり日本食シリ－ズ
- 書名・文献名
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ケンコウショクミソ～テヅクリニホンショクシリ－ズ
健康食みそ～手づくり日本食シリ－ズ
- 編著者
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ナガヤマ ヒサオ、ベターホームキョウカイ、コムロ ミチヨ、ハナタニ タケシ
永山 久夫、ベターホーム協会、小室 美智世、花谷 武
- キーワード１
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C 食品
99 その他
- キーワード２
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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19831130
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ガンを予防するとして脚光をあびるみそ汁。地域性あふれる手前みそのつくり方を豊富な写真で説明。多彩なみそ汁・みそ料理の実例もたっぷり紹介。