韓国食生活文化の歴史

書名・文献名

カンコクショクセイカツブンカノレキシ
韓国食生活文化の歴史

編著者

ユン　ソソク
尹　瑞石

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
22 韓国料理

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20050515

出版社

明石書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

韓国の食生活文化を、代表的な韓国料理の歴史を網羅し、世界の中での韓国料理の位置づけも行う。韓国第1級研究者による完成度の高い食生活文化史。