ジュネーブの食卓 ルソーの時代の食料・農業・農村と食糧安全保障
- 書名・文献名
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ジュネーブノショクタク ルソーノジダイノショクリョウ・ノウギョウ・ノウソントショクリョウアンゼンホショウ
ジュネーブの食卓 ルソーの時代の食料・農業・農村と食糧安全保障
- 編著者
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ハヤシ マサノリ
林 正徳
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20050520
- 出版社
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農林統計協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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18世紀のヨーロッパ・ジュネーブ共和国を舞台に、市民の食生活と農民の経済を様々な史料の中から描き出す。穀物を中心とした食糧管理の様子が市民生活ともにいきいきと描かれる。