穀菜和食 ―マクロビオティックの基本を学ぶ
- 書名・文献名
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コクサイワショク ―マクロビオティックノキホンヲマナブ
穀菜和食 ―マクロビオティックの基本を学ぶ
- 編著者
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マツモト ミツシ
松本 光司
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード２
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Ｄ 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20050610
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本には祖先から受け継いだ数千年の歴史と伝統を持つ正しい食物の原理と技術があり、そのひとつであるマクロビオティックについて解説する。料理等のレシピも紹介。