粉 ～ものと人間の文化史
- 書名・文献名
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コナ ～モノトニンゲンノブンカシ
粉 ～ものと人間の文化史
- 編著者
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ミワ シゲオ
三輪 茂雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
99 その他
- 発行日
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20050601
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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粉体の研究をライフワークとする著者が、粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、粉にかかわるさまざまな文化を探りつつ壮大な“文明の粉体史観”を展開する｡