お菓子の日々、ジャム屋の仕事

書名・文献名

オカシノヒビ、ジャムヤノシゴト
お菓子の日々、ジャム屋の仕事

編著者

イガラシ　ロミ
いがらし　ろみ

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード３

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

発行日

20050720

出版社

DAI-X出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

"お菓子作りで学んだ経験を最大限に生かし、鎌倉にある新しいスタイルのジャム専門店を切り盛りする、お菓子研究家いがらしろみが語るスイーツを仕事にするヒント。"