どうまい静岡うなぎ

書名・文献名

ドウマイシズオカウナギ
どうまい静岡うなぎ

編著者

シズオカシンブンシャ
静岡新聞社

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20050715

出版社

静岡新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

百年の歴史を持つ静岡うなぎ。本書では、静岡県内のうなぎの名店を紹介するとともに、うなぎの生態や、養鰻業界の歩みなどにスポットを当てた。