食教育論 豊かな食を育てる
- 書名・文献名
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ショクキョウイクロン ユタカナショクヲソダテル
食教育論 豊かな食を育てる
- 編著者
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オオムラ ショウゴ、カワバタ アキコ
大村 省吾編、川端 晶子編
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
6 食育
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20050630
- 出版社
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昭和堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「食」について、「人間らしい食とは何か」を常に問いつつ、食の基本的価値と食教育のあり方を考察する。総合人間学的な食教育論のテキスト。