雲南・食と文化　―日本と中国の架け橋

書名・文献名

ウンナン・ショクトブンカ　―ニホントチュウゴクノカケハシ
雲南・食と文化　―日本と中国の架け橋

編著者

ゴゼンボウ
御膳房編

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20050610

出版社

東方書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

多様な気候に恵まれ、動植物の宝庫として有名な雲南の特徴を生か した特徴ある料理を、少数民族の独特な風俗をまじえながら紹介する。