外食産業を創った人びと 時代に先駆けた19人

書名・文献名

ガイショクサンギョウヲツクッタヒトビトジダイニサキガケタ19ニン
外食産業を創った人びと 時代に先駆けた19人

編著者

ガイショクサンギョウヲツクッタヒトビトヘンシュウイインカイ
「外食産業を創った人びと」編集委員会編

キーワード１

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20050510

出版社

日本フードサービス協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

マクドナルド、すかいらーく、ケンタッキーフライドチキンなど1970年を軸に起業した日本の外食産業の19人の貴重な体験や情報をまとめた外食産業の記録。