中華飲食文化基金會會訊

書名・文献名

チュウカインショクブンカキキンカイカイシン
中華飲食文化基金會會訊

編著者

チュウカインショクブンカキキンカイ
中華飲食文化基金會

キーワード１

H 外国語資料
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

発行日

20050801

出版社

財團法人中華飲食文化基金會

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

人類文明上最初に醤を発明したといわれる中国の醸造元の成り立ちや醤を使った料理などを紹介。中華飲食文化基金會の会報VOL．11。本文中国語。