スペシャルティコーヒーの本
- 書名・文献名
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スペシャルティコーヒーノホン
スペシャルティコーヒーの本
- 編著者
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ホリグチ トシヒデ
堀口 俊英
- キーワード１
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C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア
- キーワード２
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G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業
- 発行日
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20050809
- 出版社
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旭屋出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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品質や環境に対する取り組み、香味に対する客観的評価など、コーヒーは新しい価値観のもとに生まれ変わりつつある｡高級生豆を巡る競争の激化。