日本の伝統食

書名・文献名

ニホンノデントウショク
日本の伝統食

編著者

グルメブンコヘンシュウブ
グルメ文庫編集部

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20050718

出版社

角川春樹事務所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

醤油・味噌・そば・うどん・納豆・豆腐…、それら食材を、その歴史・文化的背景・おいしい料理への応用法などなど紹介する全国取り寄せガイド付き決定版！