クジラその歴史と文化

書名・文献名

クジラソノレキシトブンカ
クジラその歴史と文化

編著者

コマツ　マサユキ
小松　正之

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20050805

出版社

ごま書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

我々日本人が長い間に培ったクジラと日本人との関係や食文化について統計的数値や図説を交え、9000年に及ぶクジラの関係をもとに未来を考える。