食に命懸け

書名・文献名

ショクニイノチガケ
食に命懸け

編著者

コイズミ　タケオ
小泉　武夫

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

C 食品
99 その他

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

20050812

出版社

広済堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

七たび生まれ変わっても、この味、この人たちに、出会いたい。これぞ“本物”という食材、料理に命を懸けている人たちのスローフードの極意。