大和の食文化 日本の食のルーツをたずねて
- 書名・文献名
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ヤマトノショクブンカ ニホンノショクノルーツヲタズネテ
大和の食文化 日本の食のルーツをたずねて
- 編著者
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トミオカ ノリコ
冨岡 典子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
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20050925
- 出版社
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奈良新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本の文化発祥の地「大和」の食文化を通して、日本人が培ってきた食のＤＮＡを探る。郷土料理や行事食のレシピも充実。料理本としても楽しめる本。