食育のためのおもしろ栄養学

書名・文献名

ショクイクノタメノオモシロエイヨウガク
食育のためのおもしろ栄養学

編著者

ヒバサミ　ヒロシゲ
樋廻　博重

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20050915

出版社

三重大学出版会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食を通じて伸ばす豊かな心は、「食育」をすすめる上での三本柱。正しい有意義な価値ある最新の栄養学をわかりやすく、栄養生化学的見地から詳しく説明する。