食べることの心理学

タベルコトノシンリガク
食べることの心理学

イマダ　スミオ
今田　純雄編

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

C 食品
99 その他

20050830

有斐閣

1 公開

日本語

「食べること」は心理学的にどうとらえられているのか。食行動の各側面について，具体的な研究を紹介しながら，理論や概念をわかりやすく解説した入門テキスト。