しょうゆの不思議 －世界を駆ける調味料
- 書名・文献名
-
ショウユノフシギ －セカイヲカケルチョウミリョウ
しょうゆの不思議 －世界を駆ける調味料
- 編著者
-
クボタ ヨシロウ、ムナカタ ノブコ、タチ ヒロシ
久保田 芳郎、宗像 伸子、舘 博監修
- キーワード１
-
A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類
- キーワード２
-
A しょうゆ
3 製造工程・製造方法
- キーワード３
-
A しょうゆ
99 その他
- 発行日
-
20051001
- 出版社
-
日本醤油協会
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
日本の伝統的調味料から世界の調味料へと変わってきた「しょうゆ」｡子供から一般消費者、専門家まで日本醤油協会に寄せられた様々な質問を項目ごとに整理した｡