そばの歴史を旅する

書名・文献名

ソバノレキシヲタビスル
そばの歴史を旅する

編著者

スズキ　ヒロユキ
鈴木　啓之

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20051030

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そばやを営む著者が、歩き回った全国そば処行脚は、そばの歴史と地理の接点を探る巡礼の旅であった。著者が半生をかけて調べ歩いた、そばの歴史と習俗の記録。