食品の裏側　みんな大好きな食品添加物

ショクヒンノウラガワ　ミンナダイスキナショクヒンテンカブツ
食品の裏側　みんな大好きな食品添加物

アベ　ツカサ
安部　司

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

20051110

東洋経済新報社

1 公開

日本語

添加物の世界には消費者には見えない影の部分がたくさんある。食品製造の裏側は普通の消費者には知りようがない。本書はそんな裏側を告発するはじめての本である。