ニューヨーク竹寿司物語

書名・文献名

ニューヨークタケスシモノガタリ
ニューヨーク竹寿司物語

編著者

マツモト　ヒロタカ
松本　鉱宇

キーワード１

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19950605

出版社

朝日新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

サッポロビールを退社し、アメリカへ。75年春、ニューヨークで最初のすし専門店をオープンした著者が語る。アメリカへ渡ってからの25年をまとめた一冊。