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ニューヨークタケスシモノガタリ ニューヨーク竹寿司物語
マツモト ヒロタカ 松本 鉱宇
G 産業(経済・流通) 4 加工・外食産業
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
B 文化・食文化 10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
19950605
朝日新聞社
1 公開
日本語
サッポロビールを退社し、アメリカへ。75年春、ニューヨークで最初のすし専門店をオープンした著者が語る。アメリカへ渡ってからの25年をまとめた一冊。