江戸の野菜 消えた三河島采を求めて
- 書名・文献名
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エドノヤサイ キエタミカワシマナヲモトメテ
江戸の野菜 消えた三河島采を求めて
- 編著者
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ノムラ ケイスケ
野村 圭佑
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20050930
- 出版社
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荒川クリーンエイド・フォーラム
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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百万都市江戸の庶民はどんな野菜を食べていたのだろうか？都市と農村間のリサイクルから飢饉時の野草利用まで、野菜を通して江戸の自然と生活が見えてくる。