生きている日本のスロ－フード 宮崎県椎葉村 究極の郷土食
- 書名・文献名
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イキテイルニホンノスローフード ミヤザキケンシイバムラ キュウキョクノキョウドショク
生きている日本のスロ－フード 宮崎県椎葉村 究極の郷土食
- 編著者
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イイダ タツヒコ
飯田 辰彦
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20051020
- 出版社
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鉱脈社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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生命の十字路・椎葉、雑穀が育つ日向の奥山で体験した、豊かで多彩な食文化をふんだんに紹介した一冊。贅沢・豪勢の対極に豊かさの本領を見る。