ケンブリッジ世界の食物史大百科事典1
- 書名・文献名
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ケンブリッジセカイノショクモツシダイヒャッカジテン1
ケンブリッジ世界の食物史大百科事典1
- 編著者
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Kiple Kenneth F
Kenneth F・Kiple編
- キーワード１
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J 参考図書
2 食材事典
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20051125
- 出版社
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朝倉書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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祖先の食、農業の始まり、調理の歴史など考古学的資料を基に、狩猟採集民の食生活について述べ、全世界にわたって各地域別にその特徴がまとめられている。